わさび収穫体験（ふるさと学習）
2024年5月27日 15時03分5/27 今年も地域の方の御好意でわさびの収穫体験をさせていただきました。
北平地区の北側の山を登って行くとわさび畑に到着しました。幅約20m、長さ約150mくらいの畑に青々としたわさびがジュータンのように生い茂っていました。
わさびを育てている地域の方からわさびの育て方について詳しく教えていただきました。
わさびはデリケートな植物でここまで育つにはたくさん苦労されたそうです。
きれいな水、水の温度、光の当たり具合、土壌がすごくよくないとここまで大きくならないそうです。
わさびの茎を試食させていただきました。子どもたちはわさびの味で渋い顔をしていました。
一人ずつわさびを収穫させていただきました。このわさびは、松山や大洲のホテルや料亭の方が河辺まで買に来られるとのことでした。現在は、わさびの苗の品種を改良して河辺1号というわさびの苗を植えて育てているとのことでした。
今年もわさびの収穫体験をさせていただきありがとうございました。
これからも美味しいわさびを作ってください。